西安奶茶原料批發-方塊冰和月牙冰的區別有哪些?

2018-07-17  來自: 西安AG亚游集团商貿有限公司 瀏覽次數:67

    當你和一杯冷飲的時候,也許你隻關注它的口味或者口感,而不會太多關注冷飲所需的冰塊,下麵西安奶茶原料小編告訴您冰塊跟冰塊的區別。

    方塊冰:製冰時間短,飲品冷卻快

    方塊冰,就是AG亚游集团常見於冷飲中的“空心冰”。它主要是運用水冷卻的原理,從而使冰塊能夠在短時間內凝結成冰,這樣可以快速出冰。另外選擇不同日產冰量可以滿足不同冷飲用冰需求,以及根據不同冷飲的需求來設置不同冰塊厚薄。

    由於同樣的外形,空心冰塊比實心冰塊的表麵積更大,所以能讓飲料更快的冷下來。比如 10 塊空心冰可以讓 500 ml 飲品 5 秒內降到零度,而 10 塊實心冰需要 15 秒。

    月牙冰:製冰機時間較長,飲品冷卻長

    月牙冰,也就是大家所說的實心冰塊,蒸發盤的溫度可以達到零下7°,但因為實心冰質量比空心冰大 30% ,所以實心冰可以讓飲品在零度保持更長的時間。而且月牙冰弧形外表看起來美觀,具有一定的觀賞價值,所以在咖啡廳或者酒吧等這些以留客體驗為主的高檔場所,也選擇月牙冰作為冷飲的用冰需求。

    月牙型製冰機由於是流水式雙麵製冰,水流經冰盤兩麵凝結成冰塊,能夠減少能量流失,使得單次出冰量大,省水、省電。但是這類製冰因為實心製作過程,一般需要20分鍾完成一次製冰,製冰機速度沒有方塊冰快,而且在市場上造價也會比方塊冰機貴,所以在冷飲界用的還是比較少。

    冰塊不像很多其它飲品原料處於顯性的地位,它對於飲品來說是隱性的影響,但若使用好冰塊,則會提升冷飲本身的品質和價值。冰塊的作用非同小可,為你自己的飲品找到最合適的冰塊,能極大的提升其口感,贏得大家的喜愛。

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